网站标志
百味菜谱第九十八期——剁椒蒸鱼头
作者:管理员    发布于:2018-04-13 13:58:35    文字:【】【】【

剁椒蒸鱼头是一道家常菜,鱼头的味鲜,加入剁椒的香辣融合一起,口感麻辣,鲜香爽口,色香味俱全——让人垂帘三尺。

食材准备:

大鱼头半个,百味胡椒粉2g,百味辣椒粉2g,百味花椒10颗,生姜10片,蒜6瓣,指天椒20个,干辣椒10个,葱2颗,生抽、老干妈、盐、油适量

1、将鱼头处理干净装入盘中,其他食材清洗干净,生姜、蒜瓣切碎,葱切段,指天椒,干辣椒切小段,备用;

2、准备炒锅,注入适量油,烧开调制小火,放入百味花椒10粒,煸香(约30秒),放入生姜,蒜爆香;再加入老干妈,指天椒,干辣椒,百味胡椒粉2g,百味辣椒粉2g,生抽,盐翻炒均匀,并加入葱段增香;

如图所示

3、把熬好的酱料淋在鱼头上,用酱料浸泡一下鱼头;提前准备的蒸锅,待水烧开后,把浸泡好的鱼头放入蒸锅内,约蒸10-15分钟,出锅前撒上葱段点缀;

如图所示

4、准备锅,注入适量的油烧开,待鱼头蒸好后,快速淋入热油,听到吱吱的声音,香喷喷的的鱼头即可开吃咯!

如图所示

标签:剁椒 鱼头
QQ客服
module file (../../tools/module/ToolsQqCs.php) not exist
版权所有 Copyright(C)2009-2016 广西百味香料有限公司